Pentru a face mămăliga, avem nevoie de apă, sare și făină de porumb.
În primul rând, se pune apa într-o oală mare și se adaugă sarea.
Se pune pe foc și se lasă să dea în clocot.
Când apa începe să clocotească, se adaugă făina de porumb în ploaie, amestecând constant cu o lingură de lemn.
Continuăm să amestecăm până când se formează o pasta densă și omogenă.
Se reduce focul și se lasă mămăliga să se gătească pentru aproximativ 20-30 de minute, amestecând periodic. Este important să amestecăm mămăliga în mod constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
Când mamaliga ajunge la consistența dorită, se scoate de pe foc și se lasă să se răcească puțin.
Cum se servește mămăliga?
Se servește caldă, cu brânză sau smântână, sau se poate lăsa să se răcească complet și se poate tăia în cuburi pentru a fi prăjită.
Mămăliga este un preparat tradițional românesc, servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Este simplu și rapid de preparat, dar necesită atenție și amestecarea constantă pentru a obține o consistență perfectă.
